Gastronomi Eğitiminde Online Dönem Başladı

Netkent Akdeniz Araştırma ve Bilim Üniversitesi, Türkiye’nin gastronomi alanında en köklü sivil toplum kuruluşu olan Mutfak Dostları Derneği ile gastronomi eğitimi alanında önemli bir işbirliğine imza attı. Söz konusu işbirliği kapsamında Gastronomi ve Mutfak Kültürü Sertifika Programları online olarak hayata geçirilecek.

Eğitimlerin ilk etabı olan Temel Restaurant İşletmeciliği Sertifika Programı 14 Nisan 2021’de başladı.

Yiyecek-içecek sektöründe işletmeci olarak çalışmak isteyen veya cafe & restaurant yatırımı yapmayı düşünen kişilere profesyonel beceriler kazandırmaya yönelik olarak tasarlanan online programın süresi toplam 10 hafta ve 30 saatten oluşuyor.

Temel Restaurant İşletmeciliği Sertifika Programı, yiyecek içecek sektöründe önde gelen uzmanların, teorik bilgilerin yanı sıra hayatın içinden pratik uygulamaları da aktaracağı interaktif bir yapıya sahip olacak.

Toplam 30 saatlik teorik derslere ek olarak, profesyonel şefler tarafından hazırlanacak uygulamalı eğitim videoları da katılımcılarla ayrıca paylaşılacak.

Eğitmenlerimiz

Aylin Yazıcıoğlu

İsabey Executive Chef
Özgeçmiş

Servet Aydın

Yönetim Danışmanı
Özgeçmiş

Efe Urgunlu

İç Mimar
Özgeçmiş

Nihal Çınar Karabağ

Avukat-Arabulucu
Özgeçmiş

Esin Sungur

Nisan Marka Yönetimi kurucusu

Özgeçmiş

Burcu Ayöz

İnsan Kaynakları Direktörü

Özgeçmiş

Ufuk Demir

Swissôtel The Bosphorus, İstanbul Gn. Md. Yrd.
Özgeçmiş

Tahsin Öztiryaki

Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak Murahhas Üyesi
Özgeçmiş

Emre Şanlı

Omni-Vectron POS Sistemleri Proje Yetkilisi
Özgeçmiş

Cüneyt Asan

Günaydın Et ve Restoranları Kurucu Ortağı
Özgeçmiş

Hasan Fehmi Peker

Arge & Danışman Şef

Özgeçmiş

Umut Sonat Güner

Moderatör Şef

Özgeçmiş

SERTİFİKA PROGRAMI DERS BAŞLIKLARI

TEORİK DERSLER (30 saat)

  • Yer Seçimi ve Konsept - Aylin Yazıcıoğlu İsabey Executive Chef
  • Fizibilitenin Hazırlanması ve Bütçe/Faaliyet Raporu Oluşturmak - Servet Aydın Yönetim Danışmanı
  • Proje Dekorasyon - Efe Urgunlu İç Mimar
  • Hukuki İşlemler / İsim Hakları - Nihal Çınar Karabağ Avukat-Arabulucu
  • Kurumsal Kimlik / Markalaşma - Esin Sungur Nisan Marka Yönetimi kurucusu
  • İnsan Kaynakları - Burcu Ayöz İnsan Kaynakları Direktörü
  • Menünün Kurgulanması - Ufuk Demir Swissôtel The Bosphorus, İstanbul Gn. Md. Yrd.
  • Mutfağın Projelendirilmesi ve Ekipman Seçimi - Tahsin Öztiryaki Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak Murahhas Üyesi
  • P.O.S ve Mali Takip Muhasebe Sisteminin Kurulması - Emre Şanlı Omni-Vectron POS Sistemleri Proje Yetkilisi
  • Şubeleşme, Bayilik Koordinasyon - Cüneyt Asan Günaydın Et ve Restoranları Kurucu Ortağı

VİDEO UYGULAMALI DERSLER (6 saat)

    Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak AR-GE ve Danışman Şefi Hasan Fehmi Peker
    Moderatör Şef / Umut Sonat Güner
  • Mizanplas ve Mutfağa Yerleşme
  • Mutfak Ekipmanının Kullanımı ve İş Akışı, Temel Pişirme Teknikleri
  • Tabak Sunumları

PROGRAM ÜCRETİ 4.000.-TL (KDV dahil)

Ödemelerinizi kredi kartı ya da banka havalesi ile yapabilirsiniz.
Kredi kartına vade farksız 3 taksit imkanı sağlanmaktadır.
Eğitim ücretini havale ile ödemek isteyenler Üniversitemizin aşağıda belirtilen banka hesaplarına açıklama bölümüne Ad ve Soyadınız ile TC kimlik numarasını yazarak transfer yapabilirler.

Banka Bilgileri

T.C. Ziraat Bankası Girne/KKTC Şubesi
Hesap Adı: NETKENT ÜNİVERSİTESİ
IBAN: TR57 0001 0008 5695 3121 8350 02

Türkiye İş Bankası Küçükkaymaklı/KKTC şubesi
Hesap Adı: NETKENT ÜNİVERSİTESİ
IBAN: TR15 0006 4000 0016 8010 2531 89

Temel Restaurant işletmeciliği Sertifika Programı